abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Quill Riff

Acerca de este cocktail

Keith Meicher, el barman jefe del Sepia de Chicago, considera que el vermut blanc tiene una gran afinidad con la absenta. Esta variación blanca de un Quill, esencialmente un Negroni con tintes de absenta, sustituye el vermut rojo dulce por el blanco, y el Campari por el Luxardo Bitter Bianco.

Ingredientes

1 1/2 onzas de ginebra London dry 1 onza de vermut Dolin blanc 3/4 onza de absenta Luxardo Bitter Bianco, para enjuagar el vaso Guarnición: giro de pomelo

Modo de preparación.

Enjuaga un vaso de roca con absenta y desecha el exceso. Añade todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y remueve hasta que esté bien frío. Cuela en el vaso de roca preparado sobre un cubito de hielo grande y fresco. Adorna con un giro de pomelo.