abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Ricard (de servicio tradicional)

Acerca de este cocktail

Utilizar genever en lugar de ginebra cuando se prepara un Negroni es una de las muchas formas de modificar esta receta clásica; sin embargo, quizá sea la única bebida espirituosa que puede aportar no sólo el enebro, sino también un cuerpo malteado a la bebida por sí sola. Para los que no estén familiarizados, el genever es esencialmente el abuelo holandés de la ginebra tal y como la conocemos hoy en día: hecha de grano malteado y aromatizada con enebro, esta antigua bebida alcohólica es conocida por sus cualidades terrosas y de nuez que pueden aumentar la complejidad de muchos cócteles (incluido el Negroni). La barman y asesora de bebidas de Nueva York, Paula Lukas, lo explica: «Sustituir la ginebra tradicional de un Negroni por genever le da un sabor suave y malteado. El genever tiene un sabor muy parecido al del whisky sin envejecer, y aporta cierta calidez al cóctel».

Ingredientes

1 1/2 onzas de Bols genever 1 onza de Campari 1 onza de vermut dulce Guarnición: media rueda de naranja o twist de naranja

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y remueve hasta que estén bien fríos. Cuela en un vaso de roca frío lleno de hielo fresco. Adórnalo con una media rueda de naranja o un giro de naranja grande.