abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Rob Roy de Frank Caiafa

Acerca de este cocktail

El nombre de esta bebida de Firestone & Robertson, una destilería artesanal de Fort Worth (Texas), hace referencia al método con el que se cosen las botas con un patrón particular, que refleja la marca del fabricante de botas. «Los sours son grandes cócteles equilibrados que pueden servirse en cualquier ocasión, estación del año o momento del día, y que pueden manipularse fácilmente en un sinfín de sabores», dice Jason Shelly, barman residente de la destilería, que sugiere experimentar con el jalapeño, como en este cóctel, o con sabores frutales como las bayas. «Lo que hace que un Whiskey Sour sea perfecto es el equilibrio de los ingredientes frescos», dice.

Ingredientes

6 rodajas de chile jalapeño (ajusta la cantidad al gusto) 1/2 onza de néctar de agave 2 onzas de whisky mezclado (como Firestone & Robertson TX) 1 1/2 onzas de zumo de pomelo, recién exprimido 1/2 onza de zumo de lima, recién exprimido Guarnición: ramita de romero

Modo de preparación.

Añade las rodajas de jalapeño y el néctar de agave en una coctelera y mézclalos. Añade el whisky, los zumos y el hielo y agítalo hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso highball con hielo picado. Adorna con una ramita de romero, quemada si lo deseas.