abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Rob Roy

Acerca de este cocktail

El cóctel Rob Roy es similar al querido Manhattan, salvo que el Rob Roy utiliza whisky escocés en lugar de whisky americano. El cambio de bourbon (o centeno) a whisky escocés puede no parecer significativo, pero la diferencia es notable. Y deliciosa. Mientras que el Manhattan data de alrededor de 1880, se cree que el Rob Roy apareció por primera vez más de una década después, probablemente alrededor de 1894 en la ubicación original del Waldorf Astoria en la Quinta Avenida. Según Frank Caiafa, barman de Nueva York y autor de «The Waldorf Astoria Bar Book», la bebida se inspiró en una opereta llamada «Rob Roy», que se representaba en el cercano Herald Square Theatre. Creada por el compositor Reginald De Koven y el letrista Harry B. Smith, la opereta se basaba en un héroe popular escocés llamado Rob Roy MacGregor, parecido a Robin Hood. Como todo buen cóctel con alcohol, el Rob Roy es una oportunidad para resaltar lo que hay en el vaso, no para ocultarlo. Cualquier cantidad de whisky puede dar lugar a una gran bebida, así que elija su favorito. Pero tenga en cuenta que quiere una botella que combine con el vermut herbal y agridulce. El whisky mezclado es la opción habitual. Los whiskies de una sola malta pueden funcionar, pero cualquier whisky con demasiada pimienta puede sobrecargar el vermut y dar lugar a una bebida desequilibrada. La proporción de los componentes varía, ya que muchas de las recetas más antiguas piden partes iguales de whisky y vermut y muchas de las más recientes optan por una proporción de dos a uno. Esta receta hace hincapié en el whisky, dejándolo en primer plano para que no se pierda ninguno de sus matices. Mezcle un Rob Roy con diferentes whiskys y vermuts, y encuentre la receta que más le guste. Si quiere seguir experimentando, puede probar un Perfect Rob Roy, que requiere partes iguales de vermut dulce y seco. O añadir un chorrito de licor de Bénédictine para convertirlo en un Bobby Burns. No importa cuántas veces se desvíe, lo más probable es que vuelva al original. Removido con hielo y servido en un vaso de pie con una cereza al brandy, el cóctel es sabroso, rico y cálido. Es una bebida que exige contemplación, así que busque una postura cómoda y saboréela lentamente.

Ingredientes

2 onzas de whisky 3/4 onzas de vermut dulce 3 chorros de amargo de Angostura Guarnición: cereza al brandy

Modo de preparación.

Añade el whisky, el vermú dulce y el amargo en un vaso mezclador con hielo y remueve hasta que esté bien frío. Cuela en una copa de cóctel fría. Adórnalo con 2 cerezas aliñadas.