abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Ruby

Acerca de este cocktail

El tradicional Pisco Sour lleva pisco -un aguardiente destilado de uva que se elabora en Perú y Chile-, cítricos frescos, azúcar y clara de huevo. Su perfil de sabor terroso, dulce y agrio y su rica textura lo convierten en la opción favorita de los bebedores, pero, como ocurre con todos los cócteles clásicos, los barmans emprendedores nunca se conforman con el statu quo.

Ingredientes

10 onzas de pisco 6 onzas de zumo de lima recién exprimido 6 onzas de sirope de fresa-rosa* 1 clara de huevo

Modo de preparación.

Añade el pisco, el zumo de lima y el sirope de fresa y rosa en una batidora con dos bolas de hielo. Mezcla durante 20 segundos. Añade la clara de huevo y vuelve a batir de 5 a 10 segundos. Cuela con un colador grueso en vasos.