abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Rusty Compass

Acerca de este cocktail

Aunque durante muchos años el ron se consideraba un ingrediente útil sobre todo para la elaboración de bebidas Tiki o cócteles caribeños, en la última década se ha producido un aumento meteórico del uso de este licor a base de caña de azúcar en bebidas de todo el mundo. Una de esas inclusiones es la del Clarita, del barman belga Ran Van Ongevalle. El fundador de Pharmacy, una coctelería en la comunidad costera de Knokke (Bélgica), el Clarita de Van Ongevalle fue la bebida ganadora de la Competición Global de Cócteles Bacardí Legacy 2017. El cóctel es una belleza agitada que combina el ron Bacardí Gran Reserva Maestro de Ron de ocho años con jerez amontillado, crema de cacao, jerez y solución salina.

Ingredientes

2 onzas de ron Bacardí Gran Reserva Maestro de Ron de ocho años 1/3 de onza de jerez amontillado 1 cucharada de crema de cacao 2 chorros de absenta 1 chorrito de solución salina Guarnición Aceite de oliva

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y remueve hasta que se enfríen. Cuela en una copa fría. Adorna con 3 gotas de aceite de oliva.