abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Sea Breeze de 1928

Acerca de este cocktail

Aunque algunas variantes del Mai Tai llevan zumo de piña, esta receta adaptada de Trader Vic de 1944 lo omite en favor de la receta más clásica favorecida por el galardonado bar Tiki Smuggler’s Cove de Martin Cate. Cate, antiguo barman de Trader Vic, aporta una perspectiva interesante al concepto de Mai Tais en su conjunto, que detalla junto a la receta en la página 261 de su libro «Smuggler’s Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki». He aquí algunas de sus indicaciones personales:

Ingredientes

3/4 de onza de zumo de lima, recién exprimido 1/4 de onza de sirope de caramelo de roca (2 partes de azúcar, 1 parte de agua) 1/4 de onza de orgeat 1/2 onza de curaçao de naranja 2 onzas de ron añejo de primera calidad (como Appleton Estate de 12 años o El Dorado de 12 años) Guarnición: ramita de menta

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado y agítalos enérgicamente hasta que la coctelera esté bien fría y escarchada por fuera. Vierte (sin colar) en un vaso doble Old Fashioned. Adorna con una ramita de menta fresca.