abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel ‘Sinthe Wave

Acerca de este cocktail

Al crear el «Sinthe Wave» para Dear Irving on Hudson, el barman Justin Skrakowski empezó con el nombre de la bebida, como suele hacer cuando se le ocurren nuevos cócteles. Se le ocurrió una noche mientras escuchaba música synth wave, que le recuerda al bar, con sus vistas del atardecer y sus colores de neón. «Tuve que usar absenta, obviamente, y el resto simplemente surgió», dice.

Ingredientes

1 onza de akvavit Aalborg Taffel 3/4 de onza de ron Plantation 3 Stars 1/4 de onza de absenta Pernod 1 onza de zumo de piña 1/2 onza de zumo de lima recién exprimido 1/2 onza de crema de coco (partes iguales de Coco López y de leche de coco azucarada) 1/2 onza de rico sirope de canela (2 partes de azúcar por 1 parte de agua) 7 gotas de extracto de pandan Agua con gas Perrier, para completar

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes, excepto el agua con gas, en una coctelera con unas bolitas de hielo y bate. Cuela en un vaso Collins. Completa con agua con gas hasta que la espuma se eleve sobre la parte superior del vaso. Sirve con una pajita metálica.