abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Spiced Apple Fizz

Acerca de este cocktail

Mientras te llenas con la comida estelar de los chefs Evan y Sarah Rich (patatas fritas sobre crema de queso de pescado ahumado, helado de coco sobre sorbete de lima), el gerente del bar de Rich Table, Tommy Quimby, se asegura de que también bebas bien. Es posible que hayas visto antes el pepino, la lima y el jengibre con vodka, pero el Ojos Verdes va en una nueva dirección con vodka lavado con aceite de sésamo. La bebida sigue siendo verde y fresca como un jardín, pero con una sutil sedosidad de nuez.

Ingredientes

2 onzas de vodka con infusión de sésamo** 3/4 onzas de sirope de jengibre de pepino** 1/2 onza de zumo de lima fresco 1 pizca de sal (o 2 chorros de solución salina) Guarnición Rueda de pepino

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita. Cuélalo en una copa coupé fría. Adorna con una rueda de pepino. *Vodka con infusión de sésamo: Combina 1/2 taza de aceite de sésamo y 3 1/2 tazas de vodka y agítalo, luego déjalo infusionar durante 72 horas a temperatura ambiente. Colócalo en el congelador durante 24 horas. El aceite se solidificará, lo que permitirá colarlo. Pásalo por un colador fino antes de que se descongele. **Jarabe de pepino: Exprime 4 tazas de pepino cortado en rodajas finas y cuélalo. En una olla mediana, combina 2 tazas de jengibre cortado en rodajas finas, 4 tazas de azúcar y 2 tazas de agua, y lleva a ebullición. Una vez que hierva, retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Cuela los trozos de jengibre y mézclalos con el zumo de pepino. Embotéllalo y refrigéralo hasta 2 semanas.