abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Sussex 75

Acerca de este cocktail

En el bar de temática tropical Esotico, en el corazón del distrito de las artes y el entretenimiento de Miami, este Mai Tai es el homenaje y la gratitud del copropietario y director de bebidas Daniele Dalla Pola a Don the Beachcomber y Trader Vic’s. Se sirve en un vaso Kahiko Mai Tai diseñado por él. «En mi Nu Mai Tai hay ‘lilikoi’ (‘pasión’ en hawaiano), como en la pasión, y fruta de la pasión», dice. «Eso es lo que lo hizo nuevo, [o] como me gusta decir, ‘Lo viejo es Nu'».

Ingredientes

2 oz de mezcla de ron (partes iguales de rhum agricole de Martinica, ron jamaicano y ron especiado) 1 oz de zumo de lima fresco 1/2 oz de curaçao de naranja 1/2 oz de puré de fruta de la pasión 1 oz de Dan’s Mix #9* Guarnición Ramita de menta

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalos hasta que se enfríen. Vierte sin colar en un vaso o taza Tiki sobre hielo picado. Adorna con una ramita de menta. *Mezcla de Dan nº 9: Mezcla 13 oz de jarabe de jengibre real, 1 libra de mazapán, 1/2 taza de jarabe simple y 1 3/4 oz de licor de pimiento Alamea en una batidora. Guárdalo en el frigorífico durante varias semanas.