abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Temple Toddy

Acerca de este cocktail

Este New York Sour twist de Jacques Bezuidenhout, un profesional de la coctelería, se aleja bastante de la versión clásica, empezando por la piña y la pimienta negra rota que se añaden a la bebida y continuando con el uso de tequila en lugar de whisky y zumo de lima en lugar de limón. Un flotador de vino de Oporto devuelve este tequila sour al territorio familiar de Nueva York. Si te gusta un buen Tommy’s Margarita, prueba esta variante.

Ingredientes

8 trozos de piña (más o menos la forma de un cuarto de lima pequeño) 2 moliendas de pimienta negra 1 3/4 onzas de tequila blanco (como Partida) 1/4 onza de zumo de lima, recién exprimido 1/2 onza de sirope de néctar de agave (1 parte de néctar de agave y 1 parte de agua) 1 onza de oporto tawny de 10 años, para que flote Guarnición Pimienta negra molida

Modo de preparación.

En una coctelera, tritura la piña y añade dos pequeñas moliendas de pimienta negra. Añade el tequila, la lima y el néctar de agave con hielo y agita hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso de cristal con hielo fresco y pon el oporto encima.