abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de cóctel Transfusión

Acerca de este cocktail

Este riff del Negroni del barman Ryan Te está hecho con soju infusionado con jazmín, la bebida alcohólica blanca de Corea que suele destilarse del arroz o de las batatas.

Ingredientes

1 1/2 onzas de jazmín Hwayo* 3/4 onzas de vermú dulce 1/2 onza de Campari 1/4 onza de Aperol 1 chorrito de amargo de naranja de las Indias Occidentales Fee Brothers Guarnición Cáscara de naranja

Modo de preparación.

Remueve todos los ingredientes con hielo, cuela en un vaso de roca sobre hielo fresco y adórnalo con una cáscara de naranja. *Hwayo de jazmín: Vierte 1 taza de agua caliente sobre 8 gramos de hojas de té de jazmín. Tras cinco minutos, desecha el té, reservando las hojas de té «lavadas». Deja reposar las hojas de té en 1 taza de Hwayo Soju 41 durante 25 minutos, cuela con cuidado y desecha las hojas. Cuela una segunda vez a través de una gasa para recoger las partículas restantes. Prepara suficiente soju con infusión de jazmín para varios tragos.