abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de sangría de frutas tropicales

Acerca de este cocktail

Los dos locales de RedFarm son los preferidos de la ciudad de Nueva York para disfrutar de un dim sum moderno y de un ambiente de granja a cuadros rojos y blancos. Durante estos fríos días de invierno, el director de bebidas Shawn Chen sirve el cálido Harvest Time. Las notas ahumadas del whisky BenRiach se equilibran con la acidez, el amargor y las especias de la sidra de manzana caliente, un toque de licor Campari, jarabe de jengibre casero y cítricos frescos de yuzu.

Ingredientes

3/4 de onza de escocés de 10 años BenRiach Curiositas 1/4 de onza de licor Campari 1/2 onza de jarabe de jengibre* 1/2 onza de zumo de yuzu o de limón 4 onzas de sidra de manzana caliente Guarnición Canela en polvo Guarnición: Rueda de limón Guarnición Clavos de olor

Modo de preparación.

Pon la sidra de manzana a fuego lento en una cacerola mediana. Añade el whisky, el licor, el sirope y el zumo, y remueve hasta que esté caliente. Retíralo del fuego y viértelo en una taza o vaso resistente al calor. Adorna con una pizca de canela en polvo y una rueda de limón con 3 clavos. *Jarabe de jengibre: Haz un puré con 2 tazas de jengibre pelado en rodajas y 2 tazas de agua hirviendo a fuego alto en una Vitamix. Añade 4 tazas de azúcar moreno claro y remueve para combinar. Deja macerar durante un día, cuela los sólidos y guarda el sirope en el frigorífico.