abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de Stone & Co. Receta de cóctel

Acerca de este cocktail

Cuando se trata de ahumar en los cócteles, el equilibrio es la clave; cuando se trabaja con escocés de Islay, hay una forma segura de acertar siempre, según el barman de Atlanta Alexandros Vasillios Lazaridis. Las respuestas, dice, se encuentran entre las líneas. «El whisky de Islay aportará ese sabor ahumado que se asocia tanto con el estilo, pero bajo la superficie ahumada hay una amplia gama de notas secundarias realmente sorprendentes», dice Lazaridis. «Creo que es imprescindible ser increíblemente consciente de qué notas secundarias quieres [destacar]: cuando eres capaz de acentuar esas notas subyacentes, puedes cortar el humo utilizando las cualidades que ya se encuentran en el propio whisky».

Ingredientes

2 onzas de escocés Islay 3/4 onzas de jerez Oloroso 1 cucharada de sirope de arce de grado B 6 chorritos de amargo de cereza ahumada Guarnición: giro de limón

Modo de preparación.

Remueve todos los ingredientes con hielo. Sirve sobre hielo fresco y añade un toque de limón para decorar.