abril 7, 2021 Por bebedor 0

Receta de un cóctel de rosas

Acerca de este cocktail

El padrino del Tiki, Donn Beach, abrió su original bar y restaurante Don the Beachcomber en Hollywood en 1933, justo cuando la escena social estadounidense estaba en pleno renacimiento tras la derogación de la Ley Seca. Fue en esta institución donde Beach creó algunos de sus cócteles más emblemáticos, incluido el Zombie en 1934, lo que nos lleva al riff contemporáneo que nos ocupa: El Caballero No Muerto de Martin Cate.

Ingredientes

Absenta, para enjuagar 1 1/2 onzas de ron añejo mezclado (como Appleton Estate Reserve o The Real McCoy de cinco años) 1 onza de ron negro mezclado de alta graduación (como Hamilton 151) 1/2 onza de zumo de pomelo (blanco o rosa), recién exprimido 1/2 onza de zumo de lima, recién exprimido 1/2 onza de John D. Taylor’s Velvet falernum 1/2 onza de jarabe de canela SC* 1 chorrito de amargo de Angostura Guarnición: giro de lima Guarnición: giro de pomelo

Modo de preparación.

Enjuaga una copa de cóctel fría con absenta blanca. Añade el resto de los ingredientes en una coctelera con hielo picado o en cubos y agítalo hasta que esté bien frío. Cuela dos veces en el vaso preparado. Adorna con giros de lima y pomelo entrelazados.