abril 7, 2021 Por bebedor 0

Roble Solitario

Acerca de este cocktail

Vincenzo Marianella, director de bebidas de Fia, en Santa Mónica (California), atribuye al renacimiento del Negroni el hecho de que las nuevas generaciones de aficionados a los cócteles se hayan acercado al Campari, que durante años fue un ingrediente bastante polarizante. «No hay necesidad de intentar convencer a la gente de que lo pruebe», dice. Este sour utiliza Campari como base, recibe un toque picante del sirope de jengibre y los amargos criollos y una sensación sedosa en la boca gracias a la clara de huevo.

Ingredientes

2 onzas de Campari 3/4 onzas de sirope de jengibre* 3/4 onzas de zumo de limón recién exprimido 4 chorros de amargo criollo The Bitter Truth 3/4 onzas de clara de huevo pasteurizada ecológica

Modo de preparación.

Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalos hasta que estén bien fríos. Cuela en una copa de cóctel o en una copa coupé.