abril 7, 2021 Por bebedor 0

Un granizado casero con tocino: ¿necesitamos decir más?

Acerca de este cocktail

Es difícil negar que los espaguetis de calabaza parecen un ingrediente de cóctel que nos trae de cabeza, de la misma manera que el tequila parece un poco más arena y surf que suéteres y bufandas. Pero en el Comrade, la profundidad amaderada de la calabaza espagueti y las notas vegetativas innatas del tequila salen a relucir de forma totalmente novedosa, poniendo de manifiesto su versatilidad.

Ingredientes

1 onza de tequila Reposado 1 onza de licor Drambuie 1 onza de cordial de calabaza* 1/2 onza de jerez seco 2 chorros de amargo de chocolate 2 chorros de amargo de Angostura Guarnición Canela en rama

Modo de preparación.

Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador y remueve hasta que el vaso empiece a enturbiarse. Cuela en una copa coupé fría y adórnala con una rama de canela. *Cordial de calabaza: Añade 1,5 tazas de puré de calabaza, 1 taza de azúcar granulada y 1 ramita de romero a una cacerola de fondo grueso, y llévala a fuego lento, removiendo lentamente. Retira del fuego y deja que se enfríe. Cuela a través de un paño de malla fina en un cuenco limpio, y añade 1 taza de vodka a la mezcla hasta que esté combinada. Utilízala inmediatamente o refrigérala en un recipiente hermético hasta 1 semana.